Kochbuchbande

Der japanische Kohlpfannkuchen lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren. Du kannst so gut wie jedes Gemüse zusätzlich hinzugeben.

Zubereitung

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Soße
Alle Zutaten der Soße in eine Schüssel geben und gut verrühren. 4 EL Austernsoße, 2 EL Zucker, 8 EL Ketchup, 8 EL Worcestershiresauce
Pfannkuchen
Mehl, Wasser und Ei in eine Schüssel geben und verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. 100 g Mehl, 100 ml Wasser, 1 Ei
Den Kohl (und das gesamte andere Gemüse) in sehr feine Streifen schneiden oder durch eine grobe Reibe reiben. 300 g Chinakohl/Weißkohl
Gemüse und Teig miteinander vermengen.
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und zur Seite stellen. Sie sind das Topping später. 3 Frühlingszwiebeln
Den Gemüsezeig in einer Pfanne Herausbacken, wie normale Pfannkuchen.
Fertige Pfannkuchen mit der Okonomiaki Soße, Mayonnaise, Sesam und den Frühlingszwiebeln toppen. Sesam, Mayonnaise