Kochbuchbande

Zubereitung

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Aus Mehl, Butter, Eiern, lauwarmer Milch, Salz und aufgelöster Hefe einen Teig rühren. Dabei so lange schlagen, bis er Blasen wirft. 500 g Mehl, 100 g Butter, 2 Eier, 200 ml Milch, 1 priese Salz, 20 g Hefe
Teig an einen warmen Ort bringen und mit einem Küchentuch abgedeckt dort etwa 2 Stunden gehen lassen.
Danach den Teig in kleine Kugeln formen und wieder etwa 2 Stunden gehen lassen.
In eine Pfanne Milch, Butter (wahlweise mit etwas Wasser vermischen) und eine Prise Salz geben. Das Ganze etwas aufwärmen, bis die Butter verlaufen ist. 50 g Butter, 150 ml Milch, 1 priese Salz
Nun die Teiglinge dicht an dicht in der Pfanne platzieren und mit einem Deckel verschließen.
Das Ganze bei mittlerer Temperatur kochen lassen, bis die Milch vollständig verkocht ist und sich eine Kruste am Pfannenboden gebildet hat.