Kochbuchbande
Hauptgericht
Harissa-Bohnen-Eintopf
Portionen:
2
Dauer:
30 min
Vegan
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Zubereitung
Kochmodus
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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 EL Olivenöl
Die Schalotten würfeln, hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
1 Schalotte
Knoblauch und getrocknete Tomaten klein hacken, hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
1 TL Knoblauch, 2 EL Getrocknete Tomaten
Bohnen und Harissa hinzugeben, dann Kokosmilch und Gemüsebrühe dazugeben.
400 g Dicke weiße Bohnen, 2 EL Harissa, 300 ml Kokosmilch, 100 ml Gemüsebrühe
Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Nährhefe würzen. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Salz, Schwarzer Pfeffer, 0.5 TL Chiliflocken, 70 g Hefeflocken
Grünkohl einrühren und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
1 Handvoll Grünkohl, zerrissen
Vom Herd nehmen und mit warmen Sauerteigbrot servieren.
