Kochbuchbande
Backen & Dessert
Nougatstangen
Portionen:
80
Dauer:
120 min
Vegetarisch
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Zubereitung
Kochmodus
Bildschirm dauerhaft aktiv
Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.
Butter schaumig schlagen.
225 g Butter
Alle Zutaten – bis auf Mehl und gemahlene Haselnüsse – in eine Schüssel geben und vermengen.
100 g Puderzucker, 1 Pck. Vanillezucker, 3 Eigelb, 1 TL Zimt, 40 g Kakao, 1 TL Backpulver
Mehl esslöffelweise unterrühren.
200 g Mehl
Gemahlene Haselnüsse unterrühren.
125 g gemahlene Haselnüsse
Teig in Spritzbeutel geben und in gerade Linien mit etwa 4 cm Länge auf das Backpapier drücken.
Backblech in Ofen geben und 7–10 Minuten backen lassen.
Abkühlen lassen.
Nuss-Nougatmasse im Wasserbad erhitzen und auf der flachen Seite einer Stange verteilen und eine zweite Stange darauf drücken.
100 g Nuss-Nougatmasse
Wieder abkühlen lassen.
Schokolade und Kokosfett im Wasserbad erhitzen und die Enden der Stangen eintauchen.
150 g Zartbitterschokolade, 30 g Kokosfett
