Kochbuchbande

Ein sehr leckers und einfaches Nudelgericht mit Kichererbsen, Tomaten und Oliven nach Art von Ottolenghi.

Zubereitung

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Die ersten 7 Zutaten in eine Pfanne geben und 10 Minutan anbraten, bis die Kirchererbsen leicht knusprig sind. 50 ml Olivenöl, 6 Zehen Knoblauch, 400 g Kichererbsen (in der Dose), 2 TL Paprikapulver, 2 TL Kreuzkümmelpulver, 2 Prisen Chilipulver, 1 EL Tomatenmark
Ein Drittel der Kirchererbsen herausnehmen und zur Seite stellen.
Pertersilie, Zitronenschale, Kapern und Oliven in einer kleinen Schüssel vermischen. Zwei Drittel der Mischung in die Pfanne geben. 50 g Petersilie, 2 TL abgeriebene Zitronenschale, 3 EL Kapern, 80 g Oliven
Kirschtomaten, Zucker und Kümmel in die Pfanne geben und 2 Minuten erhitzen. 250 g Kirschtomaten, 2 TL Zucker, 1 TL Kümmel
Die Nudeln in die Pfanne geben, gefolgt von der Gemüsebrühe, etwas Salz und nach Bedarf Wasser. 250 g Orecchiette, 500 ml Gemüsebrühe, 200 ml Wasser
Die Pfanne abdecken und 13 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind.
Den Rest der Petersilie- und der Kirchererbsenmischung unterrühren, mit Pfeffer verfeinern und servieren.