Kochbuchbande
Hauptgericht
Chili con Soja
Portionen:
5
Dauer:
100 min
Vegan
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Zubereitung
Kochmodus
Bildschirm dauerhaft aktiv
Sojagranulat mit kochendem Wasser im Verhältnis 1:1 in einer Schüssel aufgießen und mit Gemüsebrühepulver vermischen. Ein paar Minuten einwirken lassen
300 g Sojagranulat, fein, 2 TL Gemüsebrühepulver
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in heißem Öl kurz anschwitzen, bis sie weich sind.
2 große Zwiebeln, 1 Zehe Knoblauch
Gehackte Chilischoten mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten dünsten.
2 rote Chilischoten, 1 TL Kreuzkümmel, 2 TL Chilipulver
Das aufgeweichte Sojagranulat in den Topf geben und bei großer Hitze ringsherum krümelig anbraten.
Die Dosentomaten und die Zimtstange unterrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3 Dosen Tomaten, gestückelt, 1 Zimtstange, Salz, Pfeffer
Alles bei geringer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Bohnen hinzufügen und weiter 30 Minuten köcheln lassen.
2 Dosen Kidneybohnen
Mit Weißbrot und einem Klecks Naturjoghurt oder Guacamole servieren.
Noch besser schmeckt es, wenn man das Chili con Soja schon am Vortag zubereitet.
